CREMA DULCE

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CREMA DULCE2018-11-19T23:04:09+00:00

Project Description

AMF EXTRA BLANCA

CREMA DULCE

La crema dulce se obtiene muy rápidamente por medio del descremado de la leche, donde se separan las partes más pesadas. Se usa en repostería.

Información adicional

ANÁLISIS SENSORIAL Aspecto: cremoso
Color: blanco cremosos
Olor: característico
Sabor: característico
ANÁLISIS FISICOQUÍMICO Grasa: mínimo 41.0%
Temperatura: 10°C – 12°C
Sólidos totales: 48-54%
Acidez: 12°D
ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO Coliforme: máximo 15,000 UFC/g
Hongos y levaduras: máximo 2,000 UFC/g
Mesofílicos aerobios: máximo 200,000 UFC/g

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